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【产品名称】：小麦低聚肽

【产品性状】：浅灰色或浅黄色粉末

【提取来源】：小麦

【产品规格】：75%

【检测方法】：HPLC

【包装方式】20公斤/袋

【储存条件】应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方，有效期为两年

一、简介

       小麦低聚肽是从天然食品小麦蛋白中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子 物质（分子量低于1000d）。

二、性状

       白色或浅灰色粉末。蛋白质（以干基计）/（g/100g）90低聚肽（以干基计）/（g/100g）75

三、用途

       焙烤食品：小麦具有优良的乳化、持水能力，可用于烘烤食品中的改良剂。肉类食品：可作为功能添加剂用于肉制品中，改进持水性和质地等功能性能。

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