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产品名称：鱼胶原蛋白肽

      胶原蛋白是一种高分子功能性蛋白质 它是皮肤的主要组成部分 占皮肤皮层80的比重 它在皮肤中构成了一张细密的弹力网 牢固锁住水分 支撑着皮肤。胶原蛋白是由3条肽链拧成螺旋纤维状蛋白质 也是人体内含量丰富的蛋白质 广泛分布于结缔组织、皮肤、骨骼、内脏细胞间质及肌腔、韧带、巩膜等部位 大约占人体总蛋白质的30及以上 它富含人体需要的脯氨酸、羟脯氨酸等原蛋白特征氨基酸是人体细胞特别是肌肤细胞外基质中重要组成部分 。

胶原蛋白的区别

      胶原蛋白可细分为：大分子胶原蛋白和小分子胶原蛋白肽，平常我们食用的猪蹄的胶质，里面含有胶原蛋白 但是它是大分子蛋白质，其分子量在30万道尔顿以上，并不能被人体直接吸收 并且吸收率很低；而通过酸碱、酶切等技术把分子量控制在6000道尔顿以内的胶原蛋白，称之为胶原蛋白肽 肽是介于氨基酸和大分子蛋白质之间的物质，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽

，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。肽是较好的蛋白质片段，其分子只有纳米般大小，胃肠、血管及肌肤等极易吸收，其吸收率要远远高于大分子蛋白质。

一、工艺

      胶原蛋白是美容健康食品，生产胶原蛋白通常采用酶解工艺方法。酶解技术，不会因强酸、强碱的作用而破坏其天然的化学结构，一般厂家脱色脱味大多采用硫磺熏蒸和双氧水脱色、脱味，这两种方法多有二氧化硫等化学残留物质，长期服用对身体不但无益反而有害，有的胶原蛋白是采用竹炭颗粒吸附进行脱色脱味，这种工艺既保留了胶原蛋白的活性又消除了胶原蛋白在酶解过程中出现的难闻的异味。

二、原料

      好胶原蛋白原料为健康的动物皮、鱼皮或鱼鳞为主，最终产品为多肽，小分子肽、寡肽（根据分子量大小划分，单位为道尔顿）结构。

三、如何直观分辨胶原蛋白的优劣

  1、好的胶原蛋白无腥臭味异味，卫生、安全，流动性好、溶解后澄清透明、无悬浮物质、无沉淀。

  2、选择胶原蛋白尽量选用没有添加的纯胶原蛋白产品，有些厂家为了增加口感，会添加一些不同的添加剂，如各种不同口味的香精，并做成不同口味的胶原蛋白来吸引消费者，其实，这是一种消费的误区，添加剂已经被国家严格限制使用，这充分说明它对人体的潜在危害。

 3、好的胶原蛋白有效氨基酸含量高，如：脯氨酸、羟脯氨酸、甘氨酸、赖氨酸等能为促进人体合成胶原物质的有效氨基酸。好的胶原蛋白这些氨基酸含量比较高。

 4、好的胶原蛋白应不含脂肪、糖、嘌呤、胆固醇、防腐剂等物质。

 5、不应选择溶解速率过高的胶原蛋白

        一般在粉末放进常温水里后，在不搅拌的情况下大概有10-30分钟的自然溶解过程（水温越高溶解速度会越快）这是正常的溶解时间。如果溶解速度过快就不正常了，为了降低原料成本提高溶解速度，一般往胶原蛋白里面会添加一些工业甘氨酸及糊精等物质，添加这些物质的胶原蛋白溶解后也是澄清透明的，也没有悬浮物质，最直观的判断就是可以考虑里面是否添加了这些物质。胶原蛋白分子结构是螺旋状肽链结构，也就是胶原蛋白主要成分“粘肽”的分子结构。这种分子结构就决定于其特性，遇到水自然不会迅速溶解。

6，颗粒型胶原蛋白是最近几年新研发的胶原蛋白剂型，颗粒型胶原蛋白分为两种，一种是普通造粒，一种是DR颗粒。普通造粒剂型倒在水里后是漂浮在水面慢慢的从上往下慢慢的溶解，在温水中溶解速率大概需要2-5分钟时间溶解，比粉末的提高了好多倍的溶解速率。

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