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简介

? ? L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖，是一种戊醛糖，化学式为C5H10O5。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。

? ? L-阿拉伯糖，作为一种低热量甜味剂，广泛存在于水果和粗粮的皮壳中，因可以抑制人体内蔗糖酶的活性，从而具有了抑制蔗糖吸收;此外，L-阿拉伯糖还可以抑制身体脂肪堆积，对于调整形体有一定的辅助作用。

产品应用:L-阿拉伯糖广泛应用于烘焙食品，固体饮料，生物医药中。